Menü

Seminar – Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit mit FSSC 22000 - Produktion

In diesem Vertiefungsseminar vermitteln Ihnen erfahrene Trainer aus der Branche die Anforderungen von FSSC 22000 / ISO/TS 22002-1 an lebensmittelproduzierende Unternehmen. Die Produktionsprozesse und Präventivprogramme (PRP) für die Lebensmittelsicherheit in der Nahrunsgmittelherstellung stehen dabei im Fokus. Sie lernen Methoden und Werkzeuge kennen, um diese Anforderungen umzusetzen. Durch Praxisbeispiele und Gruppenarbeiten vertiefen Sie Ihr Wissen.

Nach der Teilnahme an den Seminaren "Lebensmittelsicherheit mit FSSC 22000 Grundlagen + Produktion" haben Sie die Möglichkeit, sich als DGQ-FSSC 22000 Beauftragter für Lebensmittelsicherheit (Produktion) zertifizieren zu lassen.

Ihr Nutzen

  • Sie beherrschen Methoden, um Risiken in der Lebensmittelproduktion zu erkennen und zu vermeiden.
  • Sie kennen aktuelle normative Anforderungen in der Lebensmittelkette nach ISO/TS 22002-1
  • Sie können ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit erfolgreich planen, einführen und weiterentwickeln.

Teilnahmevoraussetzungen

Um direkt in das Thema Lebensmittelsicherheit einsteigen zu können, sollten Sie grundlegende Kenntnisse von Managementsystemen besitzen.

Teilnehmer

Fach- und Führungskräfte aus Qualitätsmanagement und –sicherung, Beauftragte für Managementsysteme, Hygienebeauftragte, HACCP-Beauftragte, Betriebs-, Produktions- oder Werksleiter

Inhalte

  • Anforderungen an Gebäude, Arbeitsumgebung und Infrastruktur
  • Anforderungen an Ausrüstung, Reinigung, Wartung
  • Einkauf
  • Vermeidung von Kreuzkontamination
  • Personalhygiene, Reinigung, Desinfektion
  • Rückruf, Rückrufprozess
  • Produktinformation, Kundenanforderungen
  • Food Defense

Besondere Hinweise

Für dieses Training kann Bildungsurlaub (Bildungszeit) in Baden-Württemberg beantragt werden. Weitere Informationen und den Anerkennungsnachweis finden Sie unter Geförderte Weiterbildung & Bildungsurlaub.

Ihr Plus

Seminarunterlagen, Mittagessen und Pausengetränke

Zur Zeit gibt es keine öffentlichen Termine zu dieser Veranstaltung.


Zielgruppe

Mitarbeiter aus der Lebensmittelindustrie, Fach- und Führungskräfte aus Qualitätsmanagement und -sicherung, Beauftragte für Managementsysteme, HACCP-Beauftragte, Betriebs-, Produktions-, oder Werksleiter, Mitarbeiter im Vertrieb, Einkauf oder Kundenservice

2 Tage

Lebensmittelsicherheit mit FSSC 22000 - Grundlagen

Link

1 Tag | inkl. Prüfung

Lebensmittelsicherheit mit FSSC 22000 -
Produktion

Link

1 Tag | inkl. Prüfung

Lebensmittelsicherheit mit FSSC 22000 -
Herstellung von Verpackungen

Link

DGQ-Prüfung
DGQ-FSSC 22000 Beauftragter für Lebensmittelsicherheit (Produktion)

Link

DGQ-Prüfung
DGQ-FSSC 22000 Beauftragter für Lebensmittelsicherheit (Verpackungsherstellung)

Link